เห็ดเข็มทองทอดราดแกงเขียวหวาน

วิธีทำ

1. ผสมแป้งทอดกรอบกับแป้งสาลีอเนกประสงค์เข้าด้วยกัน จากนั้นเติมเกลือเล็กน้อย ตามด้วยพริกไทยและน้ำตาลทราย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
2. เทน้ำเย็นลงไป และคนจนส่วนผสมทุกอย่างเป็นเนื้อเดียวกัน
3. วอร์มกระทะและน้ำมันให้ร้อน และฉีกเห็ดเข็มทองออกมาส่วนนึง ชุบกับแป้งที่เตรียมไว้ และลงทอด รอจนเป็นสีเหลืองทอง และนำไปพักไว้
4. ตั้งกระทะ เทแกงเขียวหวานสำเร็จรูปลงไปต้มจนเดือด
5. ตามด้วยหมู ต้มจนสุก
6. ใส่มะเขือพวง มะเขือเปราะ พริกชี้ฟ้ส และใบโหระพาลงไป
7. ต้มทุกอย่างจนสุกได้ที่ พร้อมราดลงบนเห็ดเข็มทองทอด